Про нас

Горілка ТМ Калганоф виробляється на ТОВ «Збаразький Горілчаний Завод», що знаходиться у м. Збаражі та має вельми цікаву історію.

У 1946 році ДП «Збаразькому заводу продтоварів» було виділено майданчик біля синагоги 1537 року - пам'ятки старовини, що охороняється ЮНЕСКО. З 1946 по 2000 рік на цьому заводі вироблялися виноградні, плодово-ягідні вина, соки, морси, мармелад, зефір, лікеро-горілчані вироби, і він набув всесоюзної популярності.

З 2000 по 2007 завод не експлуатувався у зв'язку з відсутністю у держави коштів на реконструкцію, на заміну застарілого обладнання та будівель і споруд які прийшли в непридатність. У 2007 - 2008 рр. проведена реконструкція ДП «Збаразького заводу продтоварів» у ТОВ «ЛГЗ Калганоф». Були капітально відремонтовані і відновлені всі будівлі і споруди, змонтовано абсолютно нове обладнання, облаштовано територію, проводилася реставрація синагоги.



Нове та сучасне обладнання для заводу було виготовлено в Італії, що дозволяє виготовляти продукцію практично без участі людини, що є показником високого стандарту якості ТМ "Калганоф". З 2010 року на підприємстві було впроваджено систему управління якості яка відповідає стандарту ДСТУ ISO 9000:2009. Для виробництва горілок ТМ "Калганоф" використовується тільки високоякісний спирт класу «Люкс», який проходить дегустацію і додатковий контроль перед змішуванням з водою.

Окремо слід зазначити , що лабораторія на заводі оснащена новітнім обладнанням , є хроматограф , що дозволяє швидко і точно визначити склад спиртів і , отже — постійно контролювати їх якість.

Вода для приготування горілки — це також один з найголовніших елементів. У нас вода видобувається з артезіанської свердловини глибиною 70 метрів, і за своїми характеристиками є мінеральною, природною водою. Свердловина розташована на території підприємства. У природних умовах вода містить багато різних домішок, здатних досить несподівано проявляти себе в горілці і звести нанівець усі найкращі якості її обов'язкового компоненту — спирту. При виробництві нашої горілки використовується вода, яка проходить спеціальну підготовку. Для цього ми використовуємо систему фільтрації — знезалізнення, дуплексну систему пом'якшення Н + та Na — катіонування, ультрафіолет як дезінфектор. Водопідготовка проходить на новітньому італійському обладнанні фірми «Culligan», яке підібране до особливостей нашої води.

Після того, як водно-спиртова суміш готова її фільтрують через вугільні колони в чани, в які вносяться всі необхідні за рецептурою інгредієнти (наприклад глюкоза, ароматні спирти женьшеню, меліси, меду, настій на корені калгану). Ароматні спирти одержують на мідній установці «Аламбік». Трави для виготовлення ароматних спиртів закуповуються на Україні. У виробництві горілок ми не використовуємо жодних штучних барвників та ароматизаторів.

Перед розливом напої проходять остаточну фільтрацію, так звану «поліровку», де видаляються всі найдрібніші домішки.

Продукція ТМ "Калганоф" відповідає високим стандартам якості і виробництва., має декілька ступенів захисту від підробок. Поєднання сучасного обладнання, новітніх технологій і давніх традицій з використанням старовинних рецептів створюють унікальні напої ТМ "Калганоф", смак яких неможливо забути.